Główny jedzenie i picieTarta frangipanowa z czekolady, gruszki i orzechów laskowych

Tarta frangipanowa z czekolady, gruszki i orzechów laskowych

  • Przepisy zimowe

O tej porze roku nasza kuchenna kucharka ogrodowa zwariowała na punkcie orzechów laskowych - spróbuj jej pysznych przepisów, które najlepiej wykorzystają ten sezonowy przysmak.

Mamy wspaniałe drzewo orzechowe, ale co roku wiewiórki chowają orzechy, zanim jeszcze dojrzeją. Na szczęście mój lokalny supermarket również odsiewa orzechy laskowe w zgrabnych plastikowych torebkach na półkach.

Tarta frangipanowa z czekolady, gruszki i orzechów laskowych

Serwuje 6

Składniki

Do ciasta

  • 60g mielonych orzechów laskowych
  • 140g zwykłej mąki
  • 100g niesolonego masła
  • 50 g drobnego cukru
  • 1 jajko z wolnego wybiegu

Dla frangipane

  • 100g niesolonego masła
  • 100 g drobnego cukru
  • 1 ubite jajko z wolnego wybiegu
  • 100g mielonych orzechów laskowych
  • 1 łyżka proszku kakaowego
  • 30 ml mleka
  • 3 dojrzałe gruszki
  • 50g posiekanych, prażonych orzechów laskowych
  • Tarta zwykła czekolada do podania

metoda
W robocie kuchennym miksuj orzechy laskowe do zmielenia, a następnie dodaj pozostałe składniki ciasta - mąkę, masło, cukier i jajko - i pulsuj, aż się po prostu połączą. Przechyl się na czystą powierzchnię i połącz dłońmi z płytą. Owinąć ciasto folią spożywczą i przechowywać w lodówce przez co najmniej godzinę.

Rozgrzej piekarnik do 200 ° C / 350 ° F / znak gazowy 6 i przygotuj tartą puszkę o luźnym dnie, 25 cm z okrągłą pergaminową podstawą.

Delikatnie rozwałkuj ciasto na grubość monety 1 GBP na lekko posypanej mąką powierzchni. Wyłóż puszkę ciastem, przytnij krawędzie, nakłuj podstawę i włóż z powrotem do lodówki na około pół godziny (schłodzenie pozwoli uniknąć skurczenia). Piec schłodzoną tartę przez około 10 minut lub do delikatnego zrumienienia.

Aby przygotować frangipan, posmaruj masło i cukier razem. Dodaj ubite jajko, a następnie zmielone orzechy laskowe i kakao w proszku. W razie potrzeby dobrze wymieszaj i dodaj odrobinę mleka. Gruszki obierz, przekrój i rdzeń, a następnie pokrój je cienko, ale bez przecinania. Wlej nadzienie do tarty, ułóż gruszki na wierzchu i piecz przez około 25 minut lub do momentu ustawienia frangipanu.

Rozłóż gotowaną tartę posiekanymi, prażonymi orzechami laskowymi, gdy są jeszcze gorące, a następnie posyp startą czekoladą przed podaniem ciepłych plastrów ze śmietaną.

Więcej sposobów dzięki orzechom laskowym

Sałatka z orzechów laskowych, fig i mozzarelli

Pieczone połówki fig z odrobiną przyprawy i oliwą z oliwek, aż lekko zmiękną. Wymieszaj figi z podartymi kawałkami mozzarelli, garściami rukoli oraz prażonymi i posiekanymi orzechami laskowymi. Aby przygotować sos, wstrząśnij razem 100 ml oliwy z oliwek, 30 ml octu z czerwonego wina, 1 łyżkę melasy z granatów i przypraw. Skrop sałatkę i podaj.

Kruszony bażant z orzechów laskowych i parmezanu

Pokrój piersi bażanta na goujony i zanurz je najpierw w mące, a następnie ubite jajko, a na koniec mieszankę zmielonych orzechów laskowych, startego parmezanu i przypraw. Smażyć partią na oleju i maśle i podawać z aioli i sałatką.


Kategoria:
Jeden z pierwszych wiejskich domów Lutyena, zaledwie dwie mile od jego domu rodzinnego
8 wspaniałych wakacyjnych kryjówek nadających się na miesiąc miodowy Royal