Główny jedzenie i picieRozpocznij swój detoks z cieście z kurczaka i jarmużu z hummusem

Rozpocznij swój detoks z cieście z kurczaka i jarmużu z hummusem

Źródło: Melanie Johnson
  • Przepisy na jarmuż
  • Przepisy zimowe

Melanie Johnson dodaje pikanterii do zdrowego jarmużu, idealnego do rozpoczęcia zdrowego odżywiania w Nowym Roku.

Chwalebny jarmuż jest synonimem zdrowego odżywiania i dlatego jest idealny, ponieważ wielu z nas rozpoczyna plany detoksykacji w ramach postanowień noworocznych.

Placki z kurczaka i jarmużu z hummusem, frytkami z sezamu, rukolą i limonką

Służy 4

Składniki

Dla cieście

  • 200g drobno ugotowanego kurczaka
  • 2 łyżki nasion chia
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 100g świeżego groszku
  • 50 g ziaren soi
  • 125g drobno posiekanego jarmużu (usunięte łodygi)
  • 200 g ricottą
  • 3 ubite jajka
  • Skórka z 1 cytryny
  • Mała garść posiekanej natki pietruszki

Dla hummusa

  • 200g ciecierzycy konserwowej
  • Sok z 1 cytryny
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka tahini
  • Dobry plusk oliwy z oliwek
  • Szczypta soli

Do chipsów z jarmużu sezamowego

  • 75 g jarmużu
  • 2 łyżki nasion sezamu
  • Podawać liście rukoli i sok z limonki

metoda
Aby zrobić placki, połącz kurczaka, nasiona chia, oliwę, groszek, soję, jarmuż, ricottę, ubite jajka, skórkę z cytryny, natkę pietruszki i przypraw w dużej misce. Delikatnie zmiksuj składniki razem, a następnie pozostaw do lodówki podczas robienia humusu.

Przetwórz składniki hummusa w blenderze, aż będą gładkie. Smak przypraw i w razie potrzeby dodaj sok z cytryny. Odłóż na bok, aż będzie gotowy do podania.

Aby zrobić frytki, natrzyj kawałki jarmużu oliwą z oliwek i ułóż na blasze wyłożonej folią. Piec na małym ogniu przez 6–8 minut, a następnie posypać sezamem. Pozwól ostygnąć.

Rozłóż dużą łyżkę zapiekanej mieszanki na patty. Na gorącej patelni z oliwą z oliwek i masłem smażyć delikatnie przez kilka minut z każdej strony, aż będzie lekko złocista.

Podawaj ciepłe placki z kupą hummusu z kawałkami jarmużu i liśćmi rukoli pokrytymi limonką z boku.

Więcej sposobów dzięki jarmużowi

Zupa z zielonej bogini (4 porcje)

Dodaj do dużej doniczki: 125 g jarmużu (usunięte łodygi), pół posiekanego kalafiora,
1 duża posiekana cebula, 3 ząbki czosnku, 3 łyżki curry w proszku, 2 łyżeczki kurkumy i 2 łyżeczki mielonego imbiru. Przykryj bulionem warzywnym i gotuj na wolnym ogniu do miękkości, a następnie przeprowadź mikser. Wymieszaj 250 g saszetki z brązowego ryżu w kuchence mikrofalowej, garść świeżego groszku i soi z 3 drobno posiekaną dymką. Podziel ryż na miski, a następnie nałóż na nie gorącą zupę. Skrop oliwą z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia i podawaj je z pestkami dyni. Namaste.

Pesto z jarmużu i migdałów

W robocie kuchennym zmieszaj 100 g jarmużu, 85 g prażonych migdałów, 85 g parmezanu, 100 ml oliwy z oliwek, sok z 1 cytryny i niewielką garść liści bazylii na grubą pastę. Podawać wymieszane z makaronem ze świeżymi pomidorami śliwkowymi, rozłożyć na piersi z kurczaka przed gotowaniem lub dodać do patelni po usmażeniu ryb - podgrzać i skropić rybą. Bajecznie wszechstronny.

Chipsy z jarmużu i chili

Wyjmij jarmuż z łodyg na duże kawałki i potrzyj oliwą z oliwek, aż lekko się przykryje. Piec w niskim piekarniku przez 6–8 minut, a następnie posypać solą i chili. Staną się ostrzejsze, gdy ostygną.


Kategoria:
Pierwszy kucyk twojego dziecka: przewodnik przetrwania dla rodziców
Oszczędność Mount Grace Priory: Ruina odrodzona w stylu Arts-and-Crafts