Główny jedzenie i piciePrzepis: Sernik figowy, orzechowy i syrop klonowy

Przepis: Sernik figowy, orzechowy i syrop klonowy

Źródło: Melanie Johnson
  • Przepisy na jesień
  • Przepisy na ciasto
  • Letnie przepisy kulinarne

Subtelny smak fig dobrze sprawdza się zarówno w słodkich, jak i pikantnych potrawach, mówi Melanie Johnson.

Nadmiar fig jest bardzo pożądanym problemem w mojej kuchni. Nie mam dość ich subtelnego smaku, który działa tak dobrze zarówno w słodkich, jak i pikantnych potrawach.

Sernik figowy, orzechowy i syrop klonowy

Służy 4

Składniki

Do bazy

  • 75g lekko prażonych orzechów włoskich
  • 150g herbatników trawiennych
  • 50g suszonych fig, bardzo drobno posiekanych
  • 1 łyżeczka drobno posiekanego świeżego rozmarynu (opcjonalnie)
  • Szczypta soli morskiej
  • 75g stopionego masła
  • 75 ml syropu klonowego

Do wypełnienia

  • 500 g twarogu
  • 1 łyżeczka pasty waniliowo-fasolowej
  • 75 g cukru pudru
  • 250 ml podwójnego kremu

Do polewy

  • 6–8 ćwiartek fig
  • 25g lekko prażonych i grubo posiekanych orzechów włoskich
  • 30 ml syropu klonowego

metoda
Wyłóż podstawę i boki 20 cm sprężynowej formy do ciasta papierem silikonowym, używając masła, aby utrzymać ją na miejscu.

Aby przygotować bazę, zmieszaj orzechy włoskie w duże okruchy za pomocą robota kuchennego (alternatywnie rozwal je w woreczku do zamrażania). Dodaj układ trawienny i powtórz. W dużej misce połącz okruchy z suszonymi figami, rozmarynem i solą morską, a następnie polej je roztopionym masłem i syropem klonowym. Dobrze wymieszaj, a następnie łyżką do przygotowanej formy do ciasta, używając spodu łyżki, aby wepchnąć mieszaninę w gładką i równą podstawę ciasta.

Aby przygotować nadzienie, wymieszaj kremowy ser, pastę z wanilii i cukier puder za pomocą elektrycznej trzepaczki. Dodaj podwójny krem ​​i mieszaj ponownie, aż do pełnego połączenia. Wlać na podstawę sernika i wygładzić powierzchnię szpatułką. Stuknij puszkę mocno w powierzchnię roboczą, aby usunąć pęcherzyki powietrza, a następnie pozostaw ciasto w lodówce na noc.

Po ustawieniu delikatnie wyjmij sernik z puszki. Udekoruj górę świeżymi ćwiartkami fig, posyp prażonymi kawałkami orzecha włoskiego, skrop syropem klonowym i ciesz się.

Więcej sposobów z figami

Szaszłyki z fig

Są to bardzo proste, ale stanowią pyszny dodatek do letniego grilla. Po prostu szaszłyk z szynki parmeńskiej, połówek fig i mozzarelli. Gotuj przez kilka minut z każdej strony lub do momentu, aż ser zacznie się topić i podawać na łóżku z ubranej rakiety.

Figa głupców

Na blasze do pieczenia połóż figi o połowę miodem i piecz w umiarkowanym piekarniku przez 12 minut. W międzyczasie wymieszaj bitą śmietanę i krem. Umieść dwie połówki fig na podstawie ramekin, łyżkę do śmietany i kremu, a następnie nałóż kolejne dwa kawałki fig. Skrop trochę odrobiną miodu i dodaj posiekaną białą czekoladę, pistacje i kilka jadalnych płatków róży.

Sałatka z pieczonych ziemniaków i figi

Pokrój 2 słodkie ziemniaki w kliny (bez konieczności obierania), skrop oliwą z oliwek i piecz w umiarkowanie gorącym piekarniku do miękkości - około 20 minut, w zależności od wielkości. Lekko schłodzić. W misce wymieszaj 3 garście rakiety, 2 wiosenne cebule (posiekane na przekątnej), 4 ćwiartki fig, 1 pokrojone w kostkę czerwone chili i 100 g pokruszonej fety, a następnie delikatnie złóż je przez słodki ziemniak. Skrop oliwą z oliwek i octem balsamicznym i podawaj.


Kategoria:
Pierwszy kucyk twojego dziecka: przewodnik przetrwania dla rodziców
Oszczędność Mount Grace Priory: Ruina odrodzona w stylu Arts-and-Crafts