Główny jedzenie i picieRecenzja: La Poule au Pot - „Gorąca atmosfera, sprzyjająca romansowi i spiskowaniu”

Recenzja: La Poule au Pot - „Gorąca atmosfera, sprzyjająca romansowi i spiskowaniu”

Źródło: La Poule au Pot

Dlaczego kurczak przeszedł przez ulicę "> La Poule au Pot nie była niepożądana.

Z oświetlonych lampami ulicznymi zaśnieżonych ulic natknęliśmy się na zapraszającą ciemność restauracji. Z mnóstwem suszonych kwiatów zwisających z sufitów, blaskiem świec, jedynym oświetleniem i pomysłowym, odłamanym wystrojem, który niewiele się zmienił od lat sześćdziesiątych (i nie musi), znaleźliśmy się w sielankowej wiejskiej rezydencji francuskiej burżuazji kurczaki To gorąca atmosfera, odpowiednia do romansu i spiskowania.

Nasz stolik stał przy oknie, z widokiem na plac Mozarta, i szybko zamówiliśmy wino do rozgrzania. Oferowano crudités (odświeżającą i chrupiącą nowość) i obfity świeży chleb.

Personel jest francuski. Bardzo francuski. Obsługa jest faktem - wyjątkowo profesjonalna i dyskretna, co obecnie jest o wiele za mało. Na początek wybraliśmy dwa warianty słynnego foie gras instytucji belgijskiej, a następnie siodła z frytkami z królika i steku.

Wątróbka mojej grubej kaczki była smażona na patelni i wyściełana grubym klinem prażonego brioche połączonym ze szklanką słodkiego wina. W taką noc prostota i bogactwo wywołały wielki uśmiech. Został spowity wilkiem - wystawne, proste połączenie chrupkości, maślanego bogactwa, ciepła i tekstury wątroby, która sprawia, że ​​trzepotają oczy.

Towarzysząca terrina z kaczki na zimno była bardzo dobra, ale nie dorównała - zazdrość mojej żony była zbyt wielka, a ja niechętnie się podzieliłem.

Następnie podano porcje siodła i fileta wołowego, oba były obfite i smaczne (a Béarnaise doskonałe). Ale nie spieszyłem się z zamówieniem tytułowego woreczka au pot lub gorącego cassoulet podanego w prowansalskim glinianym naczyniu, które zauważyłem na sąsiednim stole. Królik mnie pokonał i zamówiłem więcej wina, aby pocieszyć się za radą naszego kompetentnego kelnera.

Zastawa stołowa ma taki sam urok galijski jak wszystko inne

W przypadku budyniu podzieliliśmy się dużym crème brûlée i Armagnac, aby wzmocnić nas na chłodne nocne powietrze. Czując się pełno, ciepło i głupio, uderzamy w śnieg i do domu, zostawiając przytulne pomieszczenie z kurczakiem, do którego bez wątpienia wrócimy na pusty żołądek, bez względu na pogodę.

La Poule au Pot znajduje się przy 231 Ebury Street, Londyn - www.pouleaupot.co.uk


Kategoria:
Jeden z pierwszych wiejskich domów Lutyena, zaledwie dwie mile od jego domu rodzinnego
8 wspaniałych wakacyjnych kryjówek nadających się na miesiąc miodowy Royal